成都早餐培训哪家好-蜀味缘
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成都面食技术培训机构哪里专业?

作者:四川面食技术培训 时间:2020-06-11 14:44:28 点击:

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成都面食技术培训内容:
1、川味面食原材 料(香料)的识别及作用。
2、香辣红油的制 作方法和保存方法。
3、高汤原材料的 选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。
4、面条的煮制 技巧和注意事项。
5、碗底的调制技术。
6、成品面条的搭配技术。
7、各种面臊的制作方法和保存方法。
8、面馆培训种类包括:
清汤红汤面:特色牛肉面、红烧肥肠面、排骨面、泡椒鸡杂面、老成都担担面、重庆小面、香菇炖鸡面、素椒杂酱面、煎蛋面、酸菜肉丝面、豌杂面
抄手类:大骨浓汤抄手 红汤抄手 老麻抄手 藤椒抄手
米粉类:牛肉米粉、红烧米粉、排骨米粉、泡椒鸡杂米粉、杂酱米粉 砂锅粉
小吃类: 酸辣粉 凉粉 凉面 四川泡菜
在蜀味缘面食技术培训系列的基础上增加:特色藤椒面 猪肝面 姜鸭面 宜宾燃面 双椒仔兔面 蒜香面 白菜水饺 韭菜水饺等等。
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