川味面，一种起源于四川地区，口味香辣刺激的地方面食。主要分为汤面和拌面两种。鲜香爽辣让味觉得到一次的体验。由于味道的，让品尝过的人都留恋所以一直流传到世界各地成为川菜中一道经典的主食。
川味面的特点：
川味面条小吃融合了南甜北咸的特点，逐步演变成当今自己独有的特色。四川面点小吃之所以闻名是因为具有制作精细、方便食用、讲究味道、物廉价美的特点。川味面点小吃制作特点是善于调味，用料讲究，如成都的龙抄手，就有干吃和带汤吃之分，又如担担面、甜水面、脆绍面，虽然是面都用了辣椒，但是有甜辣、微辣、麻辣的分别。
成都面食技术培训，面食，用面制作的食品的总称。面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、煎、烤、炸、焖等几大类。中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
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成都面食技术培训课程内容：
一、香辣辣椒面的制作。（核心技术）
二、香辣红油的制作、五香油的制作、特辣红油的制作（核心技术）。
三、调味料的制作，各种份量碗料的配比（核心技术）
四、高汤的熬制和循环、加料。
五、红烧牛肉面的制作和调味方法
六、红烧排骨面的制作和调味方法
七、红烧肥肠面的制作和调味方法
八、酸辣粉的制作和配料的制作
九、川味杂酱面的制作和调味方法
成都面食技术培训，在这现代的世界各国，华人生活中，面食是受欢迎的餐‌‌饮小吃项目，因为开家面馆、并不须要投入很大的资金与人力，面馆是属于不容易被时代淘汰的餐饮，最快让你致富的徒径，从路边的推车卖面、到有店面的（面馆），都是为了满足经济的一餐，或一时口腹欲望，如果想开家面店，卖一碗赚钱的面，那就快选择蜀味缘成都面食培训学校学习正宗面食技术吧！