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川味面食技术培训班哪里好?任何人都可以尝试

作者:成都小吃培训 时间:2019-12-07 17:18:56 点击:

川味面食培训教授各式各样的面食品种,滋味共同,口感也不同,因而蜀味缘做出的滋味受到顾客的欢迎。面条曾作为北方居民的主食,近些年随着南北饮食差异的逐步缩小,面条已经成为全国人民的日常食物,成都蜀味缘餐饮培训学校教你怎么做出滋味多样,深受顾客欢迎的面食。在四川面食的做法品种颇多,杂酱面,牛肉铺盖面,担担面等等。面食店由于出资小,,成为不少没有多少经历、没有多少资金的出资者的创业好选择。
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面条培训内容:
1、所有香料色香的识别及配量。 
2、菜油的选择与提香制作。 
3、面条的软硬鉴别。
4、打调料的流程和分量。
5、所有材料的二次制作,花生 秘制酱 秘制香辣胡 秘制油辣子。
6、各种配料面的制作过程,红烧牛肉面,红烧肥肠面,杂酱面,豌杂面,红汤抄手,清汤抄手,酸菜肉丝面,泡椒鸡杂面,泡椒牛筋,泡椒猪肝面,凉面,酸辣粉,砂锅米线等。
7、特色杂酱的制作流程。(杂酱的调料有特殊的制作流程,出来的香味更浓) 
培训内容:
红汤面:红烧牛肉面,大排面,酸辣鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面,泡椒牛肉面,怪味面,酸辣粉等
干拌面:燃面,杂酱面,担担面,姜鸭面,辣子鸡面,脆勺面,藤椒面,素椒牛肉面,四川凉面等。
清汤面:酸菜肉丝面,三鲜鱿鱼面,口蘑面,炖鸭面,香菇炖鸡面,金牌煎蛋面等。 
包含面食的:绍子,汤料,油料,碗底,煮面搭配等所有核心技术
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