1：商业区

　　该地段是市民购物、聊天、逛街的场所，自然也是赚钱的理想场所。可是，该地段店租高，竞争(competition)性也强，只适宜那些有鲜明个性特色的小吃店发展。

　　这个地段的特征是：商业效益好，同时投资费用相对较大。经营时应有针对性地为顾客提供服务，小吃的种类不宜多，但须有特色。

　　(1)城市中央商业区

　　这是都市中最主要的、最繁华的商业区。全市性的主要大街贯穿其间，云集着许

　　四、小吃店的选址多著名的百货小吃点以及各种专业(Specialty)小吃店，豪华的大小吃店，影剧院和办公大楼等现代设施。在一些较小的城镇，中央商业(Business)区则是这些城镇的唯一的购物区。这些客流量大的地方，无论是顾客为了尝试特色小吃还是作为为主食，都给小吃店带来了丰富的客源。这也是小吃店选址的黄金地段。

　　(2)城市交通要道和交通枢纽的商业街

　　它是大城市的次要的商业街。这里所说的交通要道和交通枢纽，包括城市的直通街、地下铁道的大中转站等。店址选在客流多的街道上，受客流量(单位:立方米每秒)和通行速度影响最大，可使多数人就近用餐。这些地点是人流必经之处，在节假日、上下班时间人流如潮，店址选择(Select)在这些地点就是为了便利来往人群购物。

　　(3)城市居民商业(Business)街和边缘区商业中心

　　城市居民区商业(Business)街的顾客，主要是附近居民。在这些地点设置(set up)小吃店是为方便附近居民就近用餐。边缘区商业中心往往坐落在火车站和长途汽车站附近，规模一般都不太大。

　　2：办公区

　　在这种地段开小吃店，应该充分考虑(consider)到上班族是主要消费者(Consumer)，他们的消费水平和档次较高，且大多是20多岁到40多岁的白领阶层，因此应以这部分人为目标。该地段的特征是以中午或晚饭时间为营业高峰，周末与节假日生意清淡。

　　我们都知道，上班族有一个特点：由于上、下午要上班，只有中午有短暂的休息时间，因此他们不会走到离办公地点很远的地方，附近的店便成为其用餐之处。小吃培训世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。所以，把店开在离办公楼越近的地方，顾客就会越多，尤其是小吃餐饮店。

　　在写字楼聚集地段开小吃店，店面必须整洁，以迎合 ;白领 ;们的口味;对于 ;白领们 ;也经常会以他们写字楼周边的餐馆小吃店等为他们的 ;食堂 ;而一家地道、有特色的小吃店更受 ;白领们 ;的亲睐，更会吸引那些美食爱好者。

　　3：居民区

　　这种地段的顾客以住宅区的附近居民为主，待客重点是如何体现亲切温暖及提供新鲜美味的小吃。串串培训如今，走在大街小巷，随处可见大大小小的小吃培训店铺，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把的竹签，把荤的、素的往竹签上一穿，就构成了特别的一景。朋友家人三三两两围着小桌，轻松的环境，热闹的氛围，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，再加上冰镇啤酒，摆摆龙门阵，聊聊八卦，俨然一幅享受生活的景象。在确定小吃店的档次和规模时，一定要考虑(consider)住宅区的档次和规模，以及住宅区内的居民的收入、文化教育程度等。这里的顾客多是附近的居民，特别以家庭主妇为主，节假日和下班时间则包括家庭其他成员。在居民区，学生的消费也不可低估，所以你还可在学生的消费上动脑筋。只要你充分保证小吃的特色美味和良好的服务，你便会很快同该居民区居民融合在一起，使你的生意稳定(解释:稳固安定;没有变动)而兴旺。

　　4：车站附近

　　火车站、地铁站、长途汽车(auto)站附近是往来乘客聚集的地区，也是适合小吃店开业之地。此地段的特征在于，这里的顾客主要是过往乘车的旅客，与上班族和学生有很大不同。车站主要以搭乘大众运输工具的乘客为主，但因其年龄、职业(occupation)、爱好和目的各异，有出差的，有旅游的，有探亲的，故开小吃店时应针对特定的顾客群，在开小吃店方向和经营方式上大做文章。开店地址以距车站100～200米左右为佳，小吃店方向最好面对车站出入口，并且以顺着进出车站的交通路线为最佳。由于人流量大，该地段商业价值(value)较高，开一个小吃店是非常合适的。尤其是开一家地方特色小吃店更受大家欢迎，生意一定很火暴。

　　5：学校附近

　　也就是学校、大专院校附近。显然，学生是该地段最主要的顾客，尤其对于大专院校附近的小吃店更是如此。小吃店以其价廉味美的优势吸引着学生，对于该类小吃店，一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大，例如该类小吃店在暑假的上座率肯定不高，但是在节假日的上座率肯定高于平时。学生光临小吃店的目的，除了吃喝、聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。

　　6：其他区域

　　(1)公园、影剧院、旅游点

　　这个地段是约会、休息、娱乐、游泳的场所，男女老幼云集之地，自然也是开小吃店的最适合地点，取得成功的机会较大。小吃培训世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。该地段的顾客主要目的是娱乐、休闲，心情大多很轻松，故花钱时出手也比较阔绰，但小吃店之间的竞争性也强，在这种地方开一家有地方特色的小吃店也是非常合适的。这一地段的特征是时间性强，高峰时人潮汹涌，淡季时门可罗雀。

　　记住，这种地段不宜开设大、中型小吃店，因为冬季、旅游淡季(dàn jì)及工作(job)日游人稀少，店租不是轻松的负担。

　　(2)市郊和城郊接合部

　　该地段可能被很多人认为不是开小吃店的理想场所，其实不然，因为该地段人口密度比市区小，所以店面和大小商场不多，这就为创业者提供了一个施展才华的空间(Space)。此路段的特征是主要向驾驶各种车辆的人和各类外来人口提供休息、娱乐餐饮的服务。注意(attention)应有一定的停车场地，并以醒目的广告招牌招徕顾客。另外，市郊地段店租低廉，这个优势非其他地段可比。在此开店，小吃店一定要有自己的特色，否则顾客很少光临。顾客一般都是慕名而来。如非本地特色，在此选址也是不太提倡的。

　　但是，我国城市的市郊地段具有相当的可变性，许多目前人口并不多的市郊地段，随着城市建设的发展，外来人口的增加会变成繁华的社区中心。眼光远大的投资(意义:是未来收益的累积)者如能把握机会，提前一步择地开创基业，日后财源定会滚滚而来。