煲仔饭是广东有名的特色小吃，它是用特制的瓦煲煮饭，并在煮熟的米饭上搭配各种菜肉食材焖制而成，煲仔饭制作方便快捷，价格经济实惠，是非常流行的快餐小吃，其中最受广东人青睐的要算腊味煲仔饭，量超多的腊味铺满热米饭表面，上桌前撒一勺鲜酱油拌匀即可，晶莹的米饭加上腊肉的香气，肥而不腻、温润爽口，尤其是锅底那层金黄酥脆的锅巴，简直算得上人间美味。煲仔饭又叫砂锅饭，就是先将大米淘洗干净，然后拿去砂锅里面煲，当把米饭煲制七成熟的时候，再把不同的菜肴，拿去砂锅里小火煲熟即可。吃过煲仔饭的人可能都会觉得煲仔饭的米饭很好吃，那是因为砂锅边缘有很多米饭形成的锅巴，很多人都喜欢吃，非常香脆。

成都煲仔饭培训学校哪里好？成都蜀味缘煲仔饭技术培训精选上等煲仔饭专用香米，蒸出的米饭湿润松软，米香浓郁，能够充分吸收菜品的汁水和香味，令食客回味无穷。并且，研发了几十种煲仔饭口味，不愁顾客选不到自己喜欢的口味。而且“成都蜀味缘”煲仔饭继承中华饮食文化的优良传统，保留了煲仔饭的制作精髓。众所周知，煲仔饭用料考究，尤其需要精控火候，需要文火慢熬，才能肉汁浸润到每一粒米饭，从而使饭、菜的原味发挥到不一样的美味。

煲子饭技术操作内容：

1、大米的选择与泡制处理方法。

2、煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧.

3、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

4、培训煲仔饭青菜的处理方法。

5、培训煲仔饭肉料的腌制手法。

6、培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程。

7、老火靓汤的制作与搭配技术

8、卤蛋与咸鸭蛋的制作和保鲜技巧

9、煲仔饭全套制作核心技术的掌握

成都煲仔饭培训学校哪里好？成都蜀味缘煲仔饭技术在消费者中的人气很高，那是因为它满足了现代人对美味与健康的双重需求，因此在市场中有着非常高的知名度和美誉度，是值得广大美食爱好者光临品尝的美味，对于想要从事煲仔饭行业的投资者而言，成都蜀味缘也是一个不错的选择。

成都煲仔饭培训学校哪里好？成都蜀味缘煲仔饭技术培训的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。