辣油在制做川味面食的环节中起着至关重要的功效，川味面食使用的辣油是很注重的，因此在制做上边是较为必须技术的，制做辣油先在选材上边要高度重视，川味面食是那类味鲜很大随后辛辣味适度的，因此在朝天椒的选用上，要挑选子弹头和柿子椒，子弹头的朝天椒让辣度有一定基本的确保，柿子椒是提鲜的，让川味面食那类香更为诱惑。

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　　川味面食系列产品包含：

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　　川味面食技术课程培训分配：

　　1、面食学习培训系列产品的商品了解。

　　2、挑选适宜自身店铺运营的面食项目培训。

　　3、面条的制作，和面的比例，让鲜面条变的筋道的方法和方式。

　　4、面食项目培训，各种各样鲜面条口感及面臊子的制做和调料。

　　5、面食项目培训汤底的制做。

　　6、饭馆的运营心得分享，如何打造出自身的特色食品。

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