东汉时的《四民》一书有“距春秋，毋食煮饼及水溲饼“的记载。这儿说到的“水溲饼，，即水煮无馅面食，亦即我国面条的先人。重庆小面在餐饮市场上有着十分宽广的人气，这也是众所周知的。尽管重庆小面简略，但却可以有十分特征的风味享用。一碗小面，其精华之处，往往在于那碗汤料，一碗小面要想做的好吃，汤料的配方特别的重要。

　　重庆小面培训哪里正宗?小面是作为南方人的重庆市民仅有遍及承受的面食。重庆人对重庆小面的酷爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜欢小面与其说上瘾，不如说是一种依靠。重庆小面，作为顾客遍及，承受的传统面食，因其共同的口感，得到了门客们的共同喜欢。重庆小面归于重庆美食，想在成都学习正宗重庆小面，重庆小面训练哪里正宗?

　　重庆小面培训哪里正宗?成都蜀味缘重庆小面的做法：

　　1、碎米芽菜和榨菜切成末。

　　2、生姜、大蒜切成末、小葱切成末。

　　3、油炸花生拍成碎瓣，预备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备资料。

　　4、空心菜预备好备用。

　　5、生姜、大蒜末里参加少量开水烫一会，小面里直接参加姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。

　　6、碗里参加适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少量花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。(参加少量猪油滋味更香一点，三高人群不要加;没有鸡汤就直接参加面汤也不是很影响滋味，由于麻辣鲜香是调料滋味现已很不错了)

　　7、锅里参加足量水，少量盐，烧开，放入面条煮熟。

　　8、将空心菜烫熟。

　　9、将空心菜和花生碎参加到碗里。

　　10、面条盛入即可。

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