虽然市面上的钵钵鸡样数繁多，荤素皆有，但光从名字就不难看出是以鸡为基本的原料。钵钵鸡采用的原料鸡建议选用乡下山腰放养的土鸡。这样的鸡肉嫩香无比，一身跑跑肉，就连骨头也是极耐咀嚼的。除了鸡肉，鸡皮、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡胗等，还有其他的荤菜原料，比如牛肉、毛肚、鱿鱼、鸭胗、鸭肠等，以及常见的素菜，如豆干。豆皮、金针菇、土豆、藕片等也是制作钵钵鸡的好材料。

钵钵鸡培训学校哪家比较靠谱？蜀味缘小吃培训学校，培训钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。(操作简单，经营便利，汤和串提前做好，可开店，可摊位，夏季很受欢迎小吃。

钵钵鸡培训学校哪家比较靠谱？成都蜀味缘正宗乐山钵钵鸡技术培训，有正宗的乐山钵钵鸡技术，有经验丰富的的技术培训师，有一对一的长期售后指导，直到学员完全学会，对味道满意为止。成都蜀味缘提供的正宗钵钵鸡技术培训内容有：原料的选购和基本处理；高汤、红油、藤椒油的熬制；菜品的串制搭配；肉品的腌制；蘸料、油碟、干碟的制作等，保证学员在实践中学会正宗乐山钵钵鸡技术。

钵钵鸡技术培训项目：

1、钵钵鸡项目系统介绍；

2、钵钵鸡原料选购；

3、钵钵鸡秘制底料的制作；

4、钵钵鸡红油及麻油的制作；

5、钵钵鸡蘸料汁的制作；

6、学习钵钵鸡全套技术制作流程；

7、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止；

8、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。

钵钵鸡培训学校哪家比较靠谱？成都蜀味缘钵钵鸡技术培训从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。钵钵鸡一经推向市场便被广大消费者所追捧，其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉；据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家钵钵鸡店，甚至一些烧烤店、麻辣香锅店纷纷转行钵钵鸡。