先从口味上说起，麻辣烫顾名思义，口感以麻辣为主，是现代人喜欢的口味，是从四川流传到北方的口味，经过多年的技术口感改良成为现在受北方人喜欢的麻辣口味，然后是麻辣烫的主料很随意，都是一些常见的蔬菜和都制品尤其女士的欢迎，因为人人都知道蔬菜怎么吃都不会胖的。麻辣烫出餐快，各种蔬菜锅里烫过后再调以喜欢的料汁即可出品，麻辣烫小吃，可以开店经营也可以也可以做街边摊，再组合一些其他的餐品经营让您生意红红火火。

四川麻辣烫技术培训哪家比较好？成都蜀味缘麻辣烫技术培训骨汤的熬制和滋补香料的配比上。对麻辣烫的传统做法经过深入研究，取其精华，去其糟粕，在配方组料上大胆改革，成都蜀味缘麻辣烫采用精心挑选的十几味香料通过高科技手段提取精华，去除残渣，祛腥去苦味。麻辣烫是如何做的？独特的做法使熬制的底料香气更加浓郁纯正，汤色靓丽，吃后满口留香。

麻辣烫培训流程：

1、麻辣烫原料及香料的特征及效果；

2、麻辣烫原材料的辨认、断定、加工及运用；

3、麻辣烫底料的炒制办法；

4、不同麻辣烫味型的调制技术；

5、老油的清洗、提炼技术；

6、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；

7、常见味碟制作技术；

8、高汤的制作技术；

9、菜品分配忌讳； 

四川麻辣烫技术培训哪家比较好？成都蜀味缘能喝汤的麻辣烫在汤和底料的制作上苦心研究，研制出红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤4种特色底汤。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草调制而成。选料丰富，蔬菜、豆制品、海带、藻类、蘑菇、泥鳅、黄鳝、鱼、海鲜、牛、羊、猪肉等，荤素俱全，皆可入锅烫涮。

四川麻辣烫技术培训哪家比较好？麻辣烫现在已经成为人们心目中的绿色食品,因为麻辣烫绿色健康、经济实惠;随着人们生活水平的提高,越来越多的人喜爱上吃麻辣烫,开一家特色麻辣烫店已经成为好多创业者又一致富项目,好多创业者开始对技术不了解,苦于没有技术,也有好多有技术,但做出来的麻辣烫味道并不是太满意,我现在面向全国传授正宗麻辣烫制作技术,包括如何选料,配方,工艺,操作,火候,辣椒油等一系列的技术。