重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象，西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。重庆小面具重庆地方特色，拥有较强发展的品牌基础。
 
     四川麻辣重庆小面技术做法哪里靠谱？重庆小面在麻和辣上面大有考究，单说那个辣，重庆本地面店老板绝不吝啬多加辣椒，让不擅长嗜辣的朋友看到就胆战心惊。因为重庆小面的味型虽以麻辣为主，但火爆的面摊都有自己的秘籍，味型上各有特点。 重庆小面辣而不燥，看似很辣，但任何一家面店的麻辣味绝不会压过重庆小面独特的鲜味，连绵不断的麻辣中透出阵阵的香味，这就是重庆小面极具个性的味道。
 
重庆小面培训课程安排：
  1、重庆小面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。
  2、重庆小面辣椒油制作课程。
  3、重庆小面红油的熬制课程。
  4、重庆小面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。
  5、重庆小面多种高汤的熬制课程。
  6、重庆小面、牛肉面、鸡杂面、杂酱面等多种浇头的制作课程。
  7、重庆小面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。
  8、重庆小面的煮面、挑面课程。
小面培训内容：
重庆小面、杂酱面、干拌杂酱面、红油抄手、干溜面、秘制牛肉面、特色水饺、鸡蛋面、秘制肥肠面、凉面、排骨面、秘制鸡杂面、三鲜砂锅米线、豌杂面、酸菜肉丝面、鸡杂砂锅米线、牛肉砂锅米线、肥肠砂锅米线、秘制酸辣粉  
     四川麻辣重庆小面技术做法哪里靠谱？蜀味缘小吃培训学校，专业进行各类面食培训，面食是中国博大精深的一种饮食，由于面粉的特有的可塑造性，并且面粉又分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等，造就了中国大地上各类的经典面食，造就了不同口感和劲道的面食。  
    四川麻辣重庆小面技术做法哪里靠谱？蜀味缘专注于面食培训二十多年，我们精通各类面食培训，例如，清汤牛肉拉面、红汤牛肉拉面、河南烩面、山西刀削面、板面、北京炸酱面、山西油泼面等各地代表的面食。并且我们懂得各类面食的精髓所在，面食只有懂得了精髓，才能够制作出来好的面食，我们精通面食二十多年，故学习面食就到蜀味缘小吃培训学校，关于面食培训，我们更专业，更负责任。