重庆小面训项目： (共20个品种） 
重 庆 小 面         杂 酱 面         干拌杂 酱 面   
  红 油 抄 手         干 溜 面         秘制牛 肉 面 
  特 色 水 饺         鸡 蛋 面         秘制肥 肠 面
  凉       面         排 骨 面         秘制鸡 杂 面
  三鲜砂锅米线        豌 杂 面         酸菜肉 丝 面                                      
  鸡杂砂锅米线       牛肉砂锅米线      肥肠砂锅米线      
赠送：2800元酸辣粉+680元特色老板菜

二.培训课程安排：
  1、重庆小面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。

  2、重庆小面辣椒油制作课程。

  3、重庆小面红油的熬制课程。

  4、重庆小面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。

  5、重庆小面多种高汤的熬制课程。

  6、重庆小面、牛肉面、鸡杂面、杂酱面等多种浇头的制作课程。

  7、重庆小面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。

  8、重庆小面的煮面、挑面课程。三、开店指导课程：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.学习店铺经营小技巧，轻松创造财富。

四、示范讲解：

1.由专业老师一对一讲解，手把手教导学习。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

3、全程学员自己动手操作，在实践中提升技术。

五.实际操作内容： 
1、重庆小面技术的系统讲述； 
2、重庆小面原材料的选购； 
3、重庆小面食材的加工、储存； 
4、重庆小面技术的基本标准； 
5、重庆小面技术的工艺步骤； 
6、重庆小面经营定价原则； 
7、重庆小面各系列原材料的货源渠道； 
8、店面选址与经营管理技巧，投资分析等。

七.培训时间：
不限制学习时间,

学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止。